Il periodo più indicato per effettuare la potatura dipende dal risultato desiderato e dalle fasi fenologiche dell’albero: in ogni caso si deve evitare di intervenire durante le fasi dell’emissione e della caduta delle foglie.Per mantenere una buona dominanza apicale la potatura va effettuata durante il riposo invernale, prima della ripresa vegetativa, intervenendo sui rami bassi e su quelli eventualmente in competizione con la cima. Potando in tale periodo è anche massimo, per l’albero, lo stimolo a produrre nuova vegetazione.